法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，精致的法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式西餐选料广泛，如蜗牛和鹅肝都是法式菜肴中的美味，在制作上加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多。对于食材，法国菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般六成熟即可食用。调味品的多样多样，这在西餐中是少见的。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒、海味品用白兰地酒、甜品用各式甜酒或白兰地等。吃牛扒，法国菜较为流行的吃法是蘸酱。汁酱在调味的作用上有所不同，汁味道稍淡，但容易入味；酱味浓，不容易入味，吃的时候通常直接蘸。最为常用的是英国芥末和法国芥末，英国芥末酸辣度轻，能带出牛扒的原汁原味，法国芥末则是酸中带辣，令人开胃。“典故：为什么叫它“拿破仑酥”？法国人将拿破仑视作英雄，但凡最杰出的东西，都要冠上拿破仑之名，譬如甜点、雪糕、洋酒。
萨芭雍（Sabayon）
sabayon是意大利的一种甜品，是用鸡蛋混合奶油，甜酒，浇在各式水果上著名的典型宫廷代表作。它是一道充满酒香、蛋香的意大利著名甜品，尤其浓稠柔细的蛋糊，覆盖于应季水果上，再加上微微烤过后的所散发出来的焦香。冷与热，甜蜜与新鲜，微薰与清洌之间的交揉，直叫人不饮也醉。在一片柔和的灯光下，伴随着和谐的音符，享受着萨芭雍所带来的恬静与淡雅，交杂着你的心境，你会感触萨芭雍所带来的许多许多~~~~~。sabayon也可以代表一种口味，最主要的特征是酒香浓郁，一般用朗姆酒，比如说国外的冰淇淋经常能看到各种sabayon的口味，比如巧克力sabayon，咖啡sabayon，樱桃sabayon。
西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。提拉米苏（Tiramisu）和萨芭雍（Sabayon）这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。
葡式蛋挞里斯本(葡萄牙)
薄薄的圆形油酥点心中间填入牛奶蛋羹再撒上肉桂，这就是葡式蛋挞。
著名的贝伦老糖果糕点店(AntigaConfeitariadeBelem)制作“招牌菜”葡式蛋挞的速度快得惊人，每天大约要出售1万个。这个百年老店自年起便开始营业，其建筑为17世纪的高顶瓷砖建筑。静坐古典建筑享用美味蛋挞，或边欣赏贝伦美景边游食，好不惬意啊!
荷式松饼阿姆斯特丹(荷兰)
两块酥脆烤煎饼中间夹上暖热黏乎的焦糖，这就是荷式松饼。
阿姆斯特丹的所有街边摊都会卖这种松饼，其中要数四代老字号Lanskroon咖啡馆提供的最为好吃，一起奉上的还有大黄口味或者开心果口味的自制冰激凌。寒冷冬天，像荷兰当地人那样，点一杯咖啡配上荷式松饼，将松饼盖在热气升腾的杯子口处，看蒸汽将焦糖暖热，似乎空气都变得甜丝丝!
果仁蜜饼伊斯坦布尔(土耳其)
果仁蜜饼外焦里嫩，其千层之间由碎果仁和糖浆或蜂蜜隔开。
家庭自营的KarakoyGulluoglu餐厅是一家地标式餐厅，平均每周六要向至人提供果仁蜜饼，值得强调的是其原料的新鲜程度：纯天然牛奶、黄油、开心果、核桃。
太妃饼干(Alfajores)布宜诺斯艾利斯
太妃饼干由两片饼干或者巧克力饼干夹牛奶太妃酱制成。
许许多多的当地面包店都提供这种甜点，但要数哈瓦那连锁店的最有名，推出的包装版是馈赠亲朋好友的佳品。这在布宜诺斯艾利斯处处可见。
炸面包圈新奥尔良(美国)
四方形炸面团，撒上糖粉，便是甜蜜的炸面包圈。
始于年的CafduMonde咖啡馆是新奥尔良的地标，吃炸面包圈必去这家店。点杯牛奶咖啡来成全面包圈的甜而不腻最好不过。该咖啡馆一周七天、每天24小时营业，来这里喝下午茶或吃夜宵都是不错的选择。
萨赫蛋糕维也纳(奥地利)
松软的巧克力蛋糕上裹一层杏梅酱和果饯，通常顶部还会厚厚地放一块生奶油。
萨赫咖啡馆位于萨赫酒店中，是享用萨赫蛋糕的奢华地点，据说这里也是萨赫蛋糕的发明地。
西班牙油条马德里(西班牙)
西班牙油条由西班牙牧羊人于几世纪前发明，是一种空心圆柱形面食，外面有糖衣包裹，最好蘸浓巧克力食用。
ChocolateriaSanGines甜品店里总是门庭若市，人们坐在绿色天鹅绒椅子上，享用着浓巧克力和西班牙油条，满足极了。该咖啡馆24小时营业，来这里，给每一天一个甜蜜的收尾，或者给每一天一个甜蜜的开头吧！
巧克力水果团(Rugelach)耶路撒冷(巴勒斯坦)
巧克力水果团只有一口大小，甜面团中卷着层层巧克力，中间裹着水果或坚果，然后刷上一层蛋清，再撒上肉桂或者砂糖。
提供巧克力水果团的杏仁糖咖啡馆位于熙熙攘攘的MachneYehuda市场。
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